Comment faire du tofu froid

Comment faire du tofu froid

Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur la cuisine estivale se sont multipliées sur Internet, et les plats rafraîchissants et rafraîchissants ont attiré beaucoup d'attention. En tant que plat fait maison facile à préparer et au goût rafraîchissant, le tofu froid est devenu le premier choix de nombreuses personnes. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la méthode de production de tofu froid sur la base de sujets d'actualité récents et fournira des données pertinentes à titre de référence.

1. Données sur des sujets alimentaires populaires récents

2. Préparation de base du tofu froid

1.Préparer le matériel

Ingrédients : 1 morceau de tofu mou (environ 400g)

Ingrédients : 10 g d'oignon vert haché, 15 g d'ail émincé, 5 g de coriandre

Assaisonnements : 2 cuillères de sauce soja légère, 1 cuillère de vinaigre balsamique, 1 cuillère d'huile de sésame, quantité appropriée d'huile de piment

2.Étapes de production

Étape 1 : Blanchir le tofu dans l'eau bouillante pendant 1 minute pour éliminer l'odeur de haricot

Étape 2 : Retirez le tofu, égouttez l'eau et réfrigérez pendant 30 minutes.

Étape 3 : Coupez le tofu réfrigéré en morceaux carrés de 2 cm

Étape 4 : Préparez la sauce et mélangez uniformément tous les assaisonnements

Étape 5 : Versez la sauce sur le tofu et saupoudrez d'oignon vert haché, d'ail émincé et de coriandre.

3. 5 façons innovantes de préparer du tofu froid

4. Analyse de la valeur nutritionnelle du tofu froid

Le tofu est riche en protéines végétales de haute qualité (environ 8 g/100 g) et sa teneur en calcium peut atteindre 140 mg/100 g. C'est une bonne source de supplément de calcium. Dans le même temps, les isoflavones de soja contenues dans le tofu ont des effets antioxydants et sont particulièrement bénéfiques pour les femmes. Comparé à d’autres ingrédients courants :

5. Conseils pour préparer du tofu froid

1. Lors de l'achat de tofu, il est préférable de choisir un tofu mou, à la texture délicate et sans goût aigre.

2. Le temps de blanchiment ne doit pas être trop long, sinon le tofu vieillira.

3. Le temps de réfrigération doit être contrôlé entre 30 et 60 minutes. Si c'est trop long, cela affectera le goût.

4. La sauce peut être ajustée selon vos goûts personnels. Si vous l'aimez aigre, vous pouvez ajouter plus de vinaigre.

5. Versez la sauce 10 minutes avant de manger pour éviter que le tofu ne devienne aqueux et n'altère son goût.

6.Conclusion

Pendant l'été chaud, un tofu froid rafraîchissant peut non seulement satisfaire vos papilles gustatives, mais également ajouter des protéines de haute qualité. Combiné avec la tendance actuelle en matière d’alimentation saine, ce délice faible en calories et riche en protéines mérite d’être recommandé. Qu'il s'agisse de recettes traditionnelles ou de saveurs innovantes, elles peuvent ajouter une touche de fraîcheur à la table d'été. J'espère que cet article pourra vous fournir une référence pratique et je vous souhaite une bonne cuisine !