Comment faire du fromage surgelé
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur la préparation de desserts ont continué à se multiplier sur Internet. En particulier, le cheesecake surgelé est devenu un sujet brûlant en raison de son goût délicat et de sa simplicité d'utilisation. Cet article combinera les dernières tendances pour vous fournir une analyse détaillée de la façon de fabriquer du fromage surgelé et joindra des données structurées à titre de référence.
1. Top 5 des sujets de desserts les plus populaires sur Internet (10 derniers jours)
| Classement | Mots-clés du sujet | index des volumes de recherche | Plateforme principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Cheesecake surgelé | 98 500 | Xiaohongshu/Douyin |
| 2 | desserts faibles en sucre | 75 200 | Weibo/Bilibili |
| 3 | Desserts sans cuisson | 68 300 | Allez à la cuisine/Zhihu |
| 4 | Desserts froids d'été | 52 100 | Douyin/Kuaishou |
| 5 | Des façons créatives de manger du fromage | 41 800 | Xiaohongshu/Weibo |
2. Recette classique de fromage surgelé (dosage de 6 pouces)
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| fromage à la crème | 250g | Besoin d'adoucir à l'avance |
| Crème légère | 200 ml | 35% de matière grasse |
| biscuits digestifs | 100g | Peut être échangé contre des Oreos |
| beurre non salé | 50g | fondre pour utiliser |
| sucre fin | 60g | Peut être augmenté ou diminué selon les goûts |
| jus de citron | 15 ml | Frais c'est mieux |
| feuilles de gélatine | 10g | Faire tremper dans l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit tendre |
3. Étapes de production détaillées
1.Réaliser le fond de gâteau: Mettre les biscuits digestifs dans un sachet plastique et les écraser, ajouter le beurre fondu et bien mélanger, presser au fond du moule et réfrigérer pour prendre.
2.transformation du fromage: Battez le fromage à la crème ramolli avec de l'eau tiède jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le sucre par lots et battez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de particules.
3.Ajouter des excipients: Ajouter le jus de citron et la gélatine liquide imbibée en séquence (doit être fondue dans l'eau), et bien mélanger après avoir ajouté chaque ingrédient.
4.Crème mélangée: Monter la crème légère en 6 portions (légèrement texturée), incorporer la pâte fromagère en deux fois, veiller à bien mélanger pour éviter le démoussage.
5.Congélation combinée: Versez le mélange dans le moule, secouez délicatement pour éliminer les bulles d'air et placez au réfrigérateur au moins 4 heures (une nuit est recommandée).
4. Variations innovantes populaires (recommandées par les internautes)
| version | Modifications des fonctionnalités | Convient à la foule |
|---|---|---|
| Fromage en gelée matcha | Ajouter 8 g de poudre de matcha | les amateurs de thé |
| Style flux de mangue | Purée de mangue en couche intermédiaire | Contrôle des fruits |
| Version zéro sucre | Remplacer par l'érythritol | Les gens qui contrôlent le sucre |
| double chocolat | Ajouter la poudre de cacao au fond de gâteau + couche de fromage | Grand amateur de chocolat |
5. Questions fréquemment posées
Q : Pourquoi mon fromage surgelé ne se solidifie-t-il pas ?
R : Cela est généralement dû à un dosage insuffisant de gélatine ou à une fusion incomplète. Il est recommandé de l'utiliser dans des proportions strictes et de contrôler la température de fusion en dessous de 60°C.
Q : Puis-je omettre le jus de citron ?
R : Oui, mais cela affectera la fraîcheur du goût. Vous pouvez utiliser à la place 5 ml de vinaigre blanc ou ajouter 10 g de yaourt pour ajuster l'acidité.
Q : Quelle est la durée de conservation ?
R : Il est préférable de le réfrigérer pendant 3 jours et de le congeler pendant 2 semaines, mais il doit être consommé dès que possible après décongélation.
6. Suggestions de sélection d'outils
Selon les données récentes de la plateforme de commerce électronique, les trois outils les plus populaires pour fabriquer du fromage surgelé sont :
1. Spatule en silicone (choisie par 98% des utilisateurs)
2. Moule à gâteau à fond vivant (les ventes de 6 pouces ont augmenté de 120 % par mois)
3. Batteur à œufs électrique (les modèles à prix moyen à bas sont les plus populaires)
En maîtrisant ces points, vous pouvez réaliser un cheesecake surgelé comparable à celui d’un magasin de célébrités sur Internet. Profitant de l'engouement pour les desserts estivaux, venez goûter sans faute à cette gourmandise sucrée !
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