Comment rendre les kiwis tendres
Le kiwi (kiwi) est un fruit nutritif, mais parfois le kiwi que vous achetez peut être trop dur et avoir mauvais goût. Alors, comment rendre les kiwis tendres rapidement ? Cet article combinera les sujets d'actualité et les contenus chauds sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous proposer des méthodes scientifiques et efficaces.
1. Méthodes courantes pour ramollir les kiwis
Voici plusieurs façons d’adoucir les kiwis qui font l’objet de vives discussions sur Internet :
| méthode | Étapes de fonctionnement | temps requis | Évaluation des effets |
|---|---|---|---|
| Placer à température ambiante | Conservez les kiwis à température ambiante et à l’abri de la lumière directe du soleil | 3-5 jours | La méthode la plus naturelle, mais elle prend plus de temps |
| Méthode de maturation des fruits | Gardez les kiwis avec des pommes, des bananes et d'autres fruits | 1-2 jours | L'effet est remarquable, recommandé d'utiliser |
| Méthode de maturation du riz | Enterrer les kiwis dans le riz | 1-2 jours | L'effet est meilleur, mais cela peut affecter le goût du riz |
| méthode de scellage des sacs en papier | Mettez les kiwis dans un sac en papier et fermez-le | 2-3 jours | Effet stable, adapté à la maturation par lots |
| Méthode de trempage à l'eau tiède | Faire tremper les kiwis dans de l'eau tiède à environ 40°C pendant 20 minutes | 20 minutes | Résultats rapides mais limités |
2. Le principe scientifique du ramollissement des kiwis
Le processus de ramollissement des kiwis est en fait le processus de post-maturation du fruit, qui est principalement lié à la libération d'éthylène gazeux. L'éthylène est une hormone végétale naturelle qui favorise la maturation des fruits. Voici les différentes manières de favoriser la libération d’éthylène des kiwis :
| méthode | principes scientifiques |
|---|---|
| Méthode de maturation des fruits | Les fruits comme les pommes et les bananes libèrent de grandes quantités d’éthylène, ce qui accélère la maturation des kiwis. |
| Méthode de maturation du riz | Le riz peut absorber l'humidité autour du kiwi, créant ainsi un environnement hermétique favorisant l'accumulation d'éthylène. |
| méthode de scellage des sacs en papier | L'environnement scellé empêche l'éthylène de s'échapper et augmente la concentration locale d'éthylène |
| Méthode de trempage à l'eau tiède | Un chauffage approprié peut activer l’activité enzymatique du kiwi et accélérer le processus de maturation. |
3. Comment juger si le kiwi est mûr
Au cours du processus de maturation, il faut apprendre à juger si le kiwi a atteint la maturité idéale :
| Indice de jugement | caractéristiques matures |
|---|---|
| toucher | Appuyez doucement et il y aura une légère élasticité aux deux extrémités. |
| Arôme | Arôme fruité distinctif |
| Apparence | La couleur de la peau devient légèrement plus foncée |
| poids | Il semble un peu plus lourd que lorsque je l'ai acheté pour la première fois |
4. Précautions
Lors de la maturation des kiwis, vous devez faire attention aux points suivants :
1. Ne placez pas les kiwis au réfrigérateur pour qu’ils mûrissent. Une basse température inhibera l’effet de l’éthylène et retardera le processus de maturation.
2. Évitez d’exposer les kiwis à la lumière directe du soleil. Les températures élevées peuvent détériorer les fruits.
3. Les kiwis mûrs doivent être consommés le plus tôt possible ou conservés au réfrigérateur.
4. Si le kiwi est devenu mou mais sent l’alcool, cela signifie qu’il est trop mûr et ne doit pas être consommé.
5. Valeur nutritionnelle du kiwi
Le kiwi mûr est riche en nombreux nutriments. Voici les principaux nutriments pour 100 grammes de kiwi :
| Informations nutritionnelles | Contenu |
|---|---|
| chaleur | 61 calories |
| glucides | 14,66 grammes |
| fibres alimentaires | 3 grammes |
| Vitamine C | 92,7 mg |
| Vitamine K | 40,3 microgrammes |
| Potassium | 312mg |
6. Suggestions pour manger des kiwis
1. Les kiwis mûrs peuvent être coupés et consommés directement, ou transformés en jus, en salade, etc.
2. Le kiwi contient de la protéase, qui peut provoquer une gêne buccale. Il est déconseillé de le manger à jeun.
3. Les personnes allergiques au kiwi devraient éviter d’en manger.
4. Manger du kiwi et du lait en même temps peut affecter la digestion. Il est recommandé que l'intervalle soit d'au moins 2 heures.
En utilisant les méthodes ci-dessus, vous pouvez facilement transformer des kiwis durs en fruits mous et juteux. Choisissez la méthode qui vous convient et dégustez de délicieux kiwis !
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