Comment faire de la gelée de couenne de porc

Comment faire de la gelée de couenne de porc

La gelée de peau de porc est un plat froid traditionnel chinois très apprécié pour sa texture cristalline et moelleuse. Non seulement il est délicieux, mais il est également riche en collagène, excellent pour la santé de la peau et des articulations. Voici les sujets d'actualité et les méthodes détaillées de préparation de la gelée de peau de porc au cours des 10 derniers jours sur Internet. Le contenu est structuré et présenté pour vous aider à maîtriser facilement cette délicatesse.

1. Sujets populaires sur la gelée de peau de porc

2. Comment faire de la gelée de peau de porc

1. Préparer le matériel

2. Étapes de fabrication

Étape 1 : traiter la peau de porc

Lavez la peau de porc, mettez-la dans la marmite, ajoutez de l'eau froide pour recouvrir la peau de porc, portez à ébullition à feu vif et poursuivez la cuisson 5 minutes. Retirez la peau de porc et utilisez un couteau pour gratter l'huile et les poils à la surface afin de vous assurer que la peau de porc est propre et exempte d'impuretés.

Étape 2 : Couper en lanières

Coupez la peau de porc transformée en fines lanières d'environ 0,5 cm de large. Plus la coupe est fine, plus il est facile de produire de la gomme une fois bouillie.

Étape 3 : Faire bouillir

Mettez les lanières de peau de porc coupées dans la casserole, ajoutez 1,5 litre d'eau, les tranches de gingembre, le vin de cuisine et les épices (comme l'anis étoilé, la cannelle). Porter à ébullition à feu vif, puis baisser à feu doux et laisser mijoter pendant 2-3 heures jusqu'à ce que la soupe soit épaisse et que la peau de porc soit tendre.

Étape 4 : Saison

Une fois la cuisson terminée, ajoutez la quantité appropriée de sel selon votre goût, remuez uniformément et éteignez le feu.

Étape 5 : Solidification

Versez la soupe de peau de porc cuite dans un récipient, laissez-la refroidir puis réfrigérez-la au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement solidifiée.

3. Précautions

• La peau de porc doit être traitée proprement, sinon cela affectera le goût et l'apparence du produit fini.
• La chaleur doit être contrôlée lors de la cuisson pour éviter de brûler le fond.
• Le temps de réfrigération doit être suffisant pour que la gelée de peau de porc soit complètement solidifiée.

3. Des façons créatives de manger de la gelée de peau de porc

La gelée de peau de porc peut non seulement être consommée seule, mais peut également être combinée avec d'autres ingrédients pour créer des saveurs plus délicieuses :

• Gelée froide de peau de porc: Coupez la gelée de peau de porc en petits morceaux, ajoutez l'ail émincé, la coriandre, la sauce soja, le vinaigre et l'huile de piment et mélangez bien.
• ingrédients de la fondue: Coupez la gelée de peau de porc en fines tranches et faites-la bouillir dans une marmite pour un goût unique.
• Sauce pour tremper: Utilisez de la sauce soja légère, de l'huile de sésame, de la sauce chili, etc. pour faire une trempette et servez avec de la gelée de peau de porc.

4. Bienfaits pour la santé de la gelée de peau de porc

La gelée de peau de porc est riche en collagène et a un bon effet nourrissant sur la peau, les articulations et les cheveux. De plus, il est faible en gras et en calories, ce qui le rend adapté à la consommation lors d'une perte de poids.

5. Résumé

La gelée de peau de porc est un délice simple et nutritif. Grâce aux étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer à la maison une gelée de peau de porc limpide et moelleuse. Que ce soit comme plat froid ou comme plat créatif, il peut ajouter un beau décor à la table.